파이토 약성분(Phytochemicals)-콩에 함유된 천연치료제들

1.파이토스테롤(phytosterols)
콩과 식물에 속하는 대두속에 있는 천연 항암제 파이토스테롤(phytosterols)은 식물성 스테롤이고 콜레스테롤은
동물성에만 있는 성분이다. 도 물질의 구조와 기능은 유사하지만 콜레스테롤은 심혈관 질환을 만들고 파이토스테롤(phytosterols)은 심혈관 질환을 예방하고 치료해주는 정반대의 작용을 한다. 우리가 일상 섭취하고 있는 식물성

식품 중에는 몇 종류의 파이토스테롤(phytosterols)이 있는데 흡수는 잘 되지 않고 소화관을 통과해 대장으로 직접 들어가서 콜레스테롤의 주성분인 담즙산의 유해한 작용을 방해한다. 실험에 의하면 대장암을 50% 감소시키고 피부암에도 효과가 있다는 것을 알게 되었다. 채식위주의 식사를 하면서 파이토스테롤(phytosterols)을 많이 섭취하는 일본 등의 나라와 채식주의자들은 대장암 발생률이 적다고 했다.

2)피틴산(Phytate)-수은제거제
식물속에 있는 피틴산(Phytate)은 인(P의 저장형태로써 인체 내에서 중요한 기능을 한다. 지금까지 피틴산(Phytate)은 영양소 저해 작용을 하는 좋지 못한 성분으로 알려졌다. 그 중 하나는 단백질 분해효소를 저해하고 또 하나는 칼슘과 철분 등 무기질과 결합해서 흡수 이용을 방해한다고 지금도 영양학 교과서에 기록되어 있다. 그러나 요증음 피틴산(Phytate)이 소장을 통과하면서 농약에 함유된 수은을 흡착하여 배설시켜 준다는 것이 알려졌다.

 피틴산(Phytate)과 수은 배출량
1. 수은 향유량 1일 분량의 ppm: 현미0.09    백미0.04
2. 배설물 수은량 1일분량  ppm: 현미0.75    백미0.001
3. 체내 잔류량    1일분량  ppm: 현미0.015  백미0.035
4. 배설량의 비율:                    현미88.3%  백미2.5%
5. 100g 중 피틴산함유량:          현미240    백미41
(참고; 현미의 껍질때문에 수은 함유량이 많으나 피틴산과 섬유질등으로 인해 수은을 체외로 배출하는 비율이 매우 높아 백미보다 안전한 식품이다. 이것은 과일을 껍질째로 먹는 것이 껍질을 깎는 것보다 잔류농약과 수은을 잘 배촐하여 더 안전한 것과 같은 원리이다.)

3.피틴산(Phytate)-심혈관 질환과 각종 암 예방
다른 또 하나의 유익한 작용은 암을 예방해줄 뿐만아니라 심혈관 질환까지 예방해주는것이다.피틴산(Phytate)은 언제나 식물성 섬유질과 함께 존재한다.

E. 그라크 박사와 J.W 이튼 박사는 섬유질과 피틴산(Phytate)이 함께 있는 식물성 음식을 먹으면 대장암이 예방치료 된다고 했다. 실험결과에 의하면 피틴산(Phytate)이 대장암을 급속히 감소시켰으며 초기단계의 유방암도 감소 시켜 준다고 하였다. 철분과 결합하여 여분의철분 흡수를 방해하여 빈혈을 일으킨다고 알려졌으나 피틴산(Phytate)

이 철분과 결합하므로 암의 진행을 막는 것으로 나타 났으며 이런 함암효과는 유전자를 공격하여 암을 만들어 내는 활성산소를 피틴산(Phytate)이 파괴하기 때문이라고 한다. 또한 채소와 과일에는 비타민C와 주황색소가 함께 있어활성산소가 정상세포를 공격해 파괴된 유전자가 암을 만들어 내지 못하도록 보호하고 막아준다.
                                                                                                                    (송숙자-뉴스타트건강상담실장)                               (CancerLove.net)